拼音tí jīn
注音ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ
词性名词
蹄筋
词语解释
蹄筋[ tí jīn ]
⒈ 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
英tendon;
引证解释
⒈ 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
引李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
国语辞典
蹄筋[ tí jīn ]
⒈ 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
例如：「红烧蹄筋」。
德语Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
分字解释
- 这是虾子蹄筋，是这家饭店的特色菜。
- 偏偏牛蹄筋汤，能够控制癌块的生长和转移。
- 约书亚就照耶和华所吩咐他的去行，砍断他们马的蹄筋，用火焚烧他们的车辆。
- 如果你喜欢吃肉类，有凤爪、鸡头、翅中、脆骨 、排骨串、羊肉串、羊腿、蹄筋等；
- 对影响牛羊蹄筋加工的关键工艺进行了比较研究，并对蹄筋食品的原料配方进行了探讨。
- 结论：方法准确、可靠、 重复性好，可为蛇类药材、人工牛黄、鹿蹄筋及其制剂的生产、质量控制提供参考。
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